Tarte au maïs, pommes et raisins
Tarte au maïs, pommes et raisins
Dans l’ultraplus 3lt ou à double dans le rectangle ou 5 lt
Ingrédients pour 8 personnes
120 g de semoule de maïs 2 min
50 g de raisins secs
rhume
5 dl de lait
0,5 dl de crème
1 pincée de sel
100 g de sucre
30 g de beurre
1 zeste de citron
1 jus de citron
4 pommes coupée en quartier
sucre, cannelle pour saupoudrer
Caramel
Préparation
Prélever le zeste et le réserver. Réhydratez les raisins secs dans le jus de citron 1 min au
micro-onde à 750 Watt ou laisser tremper la nuit. On peut mettre du rhum aussi.
Cuire le lait 2 min au micro-onde à 800 watts. Ajouter le sel, sucre, beurre et zeste de citron.
Ajouter la semoule de maïs en pluie. Cuire 2 min à pleine puissance, avec le couvercle,
brasser, recuire 2 à 5 min. à 500 watts si elle est encore trop liquide. Si elle est trop épaisse,
remettre un peu de lait.
Ajouter à la semoule, les raisins trempés et le jus, la crème. Mélanger.
Remplir l’ultraplus : Mettre du caramel au fond, garnir de quartiers de pommes, un peu
comme une tarte, puis du mélange de semoule. Saupoudrer de sucre et de cannelle.
Cuire au four à 170 ° pendant 45 min.
Remarque :
Se sert chaud ou froid. Les pommes peuvent être remplacées par des poires. Démouler tiède
en renverser avant de servir afin d’avoir le caramel dessus.